Sempre più prodotti, oggi, sono contraddistinti dalla certificazione “Halal”. Sapete cosa vuol dire?

 

IL SIGNIFICATO DI “HALAL”

 

“Halal” è una parola araba che significa “lecito”, in contrapposizione a “haram”, “proibito”. In particolare, si riferisce a tutti i comportamenti, gli abiti, i servizi e gli alimenti che sono consentiti dalla dottrina islamica secondo quanto indicato nel Corano.

 

CERTIFICAZIONE HALAL

La certificazione Halal è lo strumento che assicura agli osservanti musulmani che un determinato prodotto o servizio rispetti i precetti religiosi, garantendo così la possibilità di usufruirne senza il rischio di commettere peccato. Viene rilasciata da un ente indipendente, proprio come i più comuni attestati di conformità, applicando standard specifici e approvati a livello internazionale. L’organismo competente, in particolare, è la Halal International Authority, riconosciuta delle Organizzazioni Governative, non Governative, dalle Associazioni dei Consumatori e dalle Autorità e Rappresentanze Religiose dell’Islam nel mondo.

 

 

ALIMENTAZIONE HALAL

 

La certificazione Halal assume grande importanza per quanto riguarda la disciplina alimentare, tra i pilastri fondamentali della legge islamica.

 

Riguarda in particolare alcuni tipi di carne, che, per essere accettati dalla comunità islamica, devono venire macellati e tagliati seguendo specifiche modalità, ma anche il latte e i formaggi, anch’essi ripensati in chiave multiconfessionale utilizzando le metodologie di fermentazione e gli enzimi consentiti dalla legge musulmana.

 

 

HALAL E IL GRANA PADANO DI LSM

 

Il Grana Padano di Latteria Sociale Mantova è certificato Halal dalla Halal International Authority, che lo garantisce conforme ai requisiti imposti dalla legge islamica in materia di alimentazione in tutti i passaggi della filiera produttiva. Questo significa che il nostro formaggio può essere consumato senza alcun problema anche dalla comunità musulmana osservante.

 

Per saperne di più visitate il sito web di Halal International Authority (HIA):
www.halalint.org/trace