Parmigiano reggiano D.O.P.

Un formaggio che fa bene a tutte le età

Il Parmigiano Reggiano D.O.P. è un formaggio inconfondibile e inimitabile nei sapori e nei profumi, prodotto nella campagna che va dall’Appennino al Po da ben 9 secoli di tradizione. Un incredibile equilibrio tra la sapienza, la passione e l’artigianialità degli uomini che lo producono e lo lavorano ogni giorno.  Durante la stagionatura, acquista la sua tipica struttura granulosa, la frattura a scaglia, diventa friabile e solubile.

Buonissimo, facilmente digeribile, estremamente ricco dal punto di vista nutrizionale, il Parmigiano Reggiano D.O.P. non perde occasione per eccellere in qualità e bontà.  Il gusto unico di un prodotto genuino fatto senza conservanti. La combinazione di proteine, vitamine, calcio e sali minerali lo rendono adatto ad ogni età e in ogni situazione, una carica di pronta energia utile per tutti.

Parmigiano Reggiano LSM

Forma intera

37 Kg

Mezza Forma

18,5 Kg

1/4° di forma

9,2 Kg circa

1/8° di forma

4,6 Kg

1/16° di forma

2,3 Kg circa

1/32° di forma

1,2 Kg

1/40° di forma

800 g

500g (due croste)

500 g

500g (una crosta)

500 g

300g

300 g

200g termoflex

200 g

200g termoformato rigido

200 g

Scheda tecnica

Scarica il .pdf della scheda tecnica del Parmigiano Reggiano LSM

Ingredienti

Latte
Sale
Caglio

Valori Nutrizionali

per 100 gr di prodotto

Valore energetico kJ 1671 / kcal 402
Grassi 30,0 g
Carboidrari 0,0 g
Proteine 32 g
Sale 1,6 g
Acqua 30,8 g
Calcio 1160 mg
Fosforo 680 mg
Altri Valori Vedi scheda tecnica

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Lo sapevi che

Il nome “Grana Padano” è nato 1000 anni fa

Quando alcuni monaci della Valle Padana svilupparono una ricetta originale per utilizzare il latte in eccesso. Si ritiene che questo formaggio sia stato fatto per la prima volta nell’Abbazia di Chiaravalle nel 1135 e per via della sua struttura granulosa, così diversa da tutti gli altri formaggi, fu denominato “GRANA”.