Il Grana è proprio sulla bocca di tutti, sia come prodotto (chi non ama assaporarlo in tutta la sua bontà e genuinità?), sia come parola, oggi di uso diffuso e comune… ma perché si dice proprio Grana Padano? Da dove viene questo nome? La storia è piuttosto interessante…

I GENITORI VOLEVANO CHIAMARLO “CASEUS VETUS”

Questa storia parte nel lontano 1134 nell’abbazia di Chiaravalle, a pochi chilometri da Milano, dove questo particolare tipo di formaggio venne realizzato per la prima volta in apposite caldaie. I monaci a cui si deve la sua invenzione e che lo producevano decisero di chiamarlo “Caseus Vetus”, che in latino significa “Formaggio Vecchio”.

UN NOME VOLUTO DAL POPOLO

Tale definizione, tuttavia, non ebbe successo tra le persone comuni, che avevano poca dimestichezza con la lingua latina, e che iniziarono a denominarlo “Grana” per via della particolare granulosità della sua pasta. Da lì il nome “Grana Padano” si sarebbe diffuso, nel tempo, in tutta Italia e in tutto il mondo insieme al delizioso formaggio che indicava.